{"id":1047,"date":"2016-05-04T18:36:34","date_gmt":"2016-05-04T18:36:34","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1047"},"modified":"2016-05-04T20:33:01","modified_gmt":"2016-05-04T20:33:01","slug":"4-urodziny-sztuczki","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1047","title":{"rendered":"Czwarte urodziny Sztuczki"},"content":{"rendered":"

Tr\u00f3jmiejska restauracja Sztuczka<\/a>\u00a0niedawno \u015bwi\u0119towa\u0142a\u00a0swoje kolejne urodziny. W tym roku szef Rafa\u0142 Wa\u0142\u0119sa do wsp\u00f3\u0142pracy nad urodzinowym menu zaprosi\u0142 \u0141ukasza Toczka – szefa kuchni warszawskiej restauracji Focaccia<\/a>. Ta niecodzienna kooperacja\u00a0doprowadzi\u0142a do organizacji dw\u00f3ch kulinarnych wydarze\u0144, kolejno 24 kwietnia w Gdyni oraz 21 maja w Warszawie, gdzie pojawi si\u0119 identyczny set przygotowany przez ten zgrany duet.<\/p>\n

Akademia Gastronomiczna ju\u017c od d\u0142u\u017cszego czasu nale\u017cy do grona przyjaci\u00f3\u0142 gdy\u0144skiej Sztuczki, dlatego te\u017c nie mogli\u015bmy przegapi\u0107 tej wyj\u0105tkowej urodzinowej okazji, kt\u00f3r\u0105 uczcili\u015bmy podczas wy\u015bmienitej kolacji.<\/p>\n

Raz jeszcze sk\u0142adamy najserdeczniejsze \u017cyczenia ca\u0142emu Zespo\u0142owi Sztuczki i \u017cyczymy wielu gastronomicznych inspiracji na kolejne lata dzia\u0142alno\u015bci.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Czwarte urodziny Sztuczki – kolacja<\/span><\/h2>

Aperitif<\/span><\/h3>

Schlumberger, Sparkling Brut Nature NV<\/em><\/p>\n<\/div>

Snack
\n<\/span><\/h3>

\u015bwi\u0144ska sk\u00f3ra \/ avocado \/ miecznik<\/strong><\/p>\n

lardo \/ seler \/ musztarda \/ orzech laskowy<\/strong><\/p>\n<\/div>

Dania g\u0142\u00f3wne
\n<\/span><\/h3>

wo\u0142owina \/ ostrygi \/ estragon<\/strong><\/p>\n

Feudi di San Gregorio, Falangina del Sannio DOC 2014<\/em><\/p>\n

szyjki rakowe \/ rukiew wodna \/ \u017c\u00f3\u0142tko przepi\u00f3rcze<\/strong><\/p>\n

Bodegas Catena Zapata, „Catena Alta” Chardonnay 2013<\/em><\/p>\n

grasica \/ o\u015bmiornica \/ natka pietruszki \/ czosnek<\/strong><\/p>\n

Sierra Salinas, „Puerto Salinas” Alicante DO 2010<\/em><\/p>\n

jagni\u0119cina \/ kurki \/ karczoch<\/strong><\/p>\n

Antonin Rodet, Mercey En Sazenay Mercurey Premier Cru AOC 2012<\/em><\/p>\n<\/div>

Desery<\/span><\/h3>

lody pistacjowe \/ kokos \/ kiwi<\/strong><\/p>\n

Preiss Zimmer, Gewurztraminer „Hengst” Grand Cru Alsace AOC 2012<\/em><\/p>\n

rabarbar \/ pomara\u0144cza \/ czekolada<\/strong><\/p>\n

Burmeister, Porto „Colheita” 1998<\/em><\/p>\n

petit fours<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/span>\n

\"og\u00f3rek\/mi\u0119ta\/limonka\" <\/a>
og\u00f3rek\/mi\u0119ta\/limonka <\/div> <\/div> <\/div>
\"\u015bwi\u0144ska <\/a>
\u015bwi\u0144ska sk\u00f3ra\/awokado\/miecznik <\/div> <\/div> <\/div>
\"\u015bled\u017a <\/a>
\u015bled\u017a \/ jab\u0142ko \/ koperek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"focaccia <\/a>
focaccia z oliw\u0105 pietruszkow\u0105, mas\u0142o z palonego mas\u0142a <\/div> <\/div> <\/div>
\"\u0142oso\u015b <\/a>
\u0142oso\u015b \/ rzepa \/ imbir \/ limonka \/ wasabi <\/div> <\/div>
\"szparagi <\/a>
szparagi \/ czosnek nied\u017awiedzi \/ wo\u0142owina <\/div> <\/div>
\"\u017c\u00f3\u0142tko <\/a>
\u017c\u00f3\u0142tko \/ trufla \/ pieczarka \/ cebula <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"kalafior <\/a>
kalafior \/ boczek \/ kaczka <\/div> <\/div> <\/div>
\"Szef <\/a>
Szef \u0141ukasz Toczek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"burak <\/a>
burak \/ philadelphia \/ porzeczka <\/div> <\/div> <\/div>
\"popcorn <\/a>
popcorn \/ s\u0142ony karmel \/ palone mas\u0142o <\/div> <\/div>
\"conv_20160423_185856700_iOS\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"lardo\/seler\/musztarda\/orzech <\/a>
lardo\/seler\/musztarda\/orzech laskowy <\/div> <\/div> <\/div>
\"\u015bled\u017a <\/a>
\u015bled\u017a \/ ostrygi \/ estragon \/ og\u00f3rek \/ koperek <\/div> <\/div> <\/div>
\"wo\u0142owina\/ostrygi\/estragon\" <\/a>
wo\u0142owina\/ostrygi\/estragon <\/div> <\/div> <\/div>
\"szyjki <\/a>
szyjki rakowe\/rukiew wodna\/\u017c\u00f3\u0142tko przepi\u00f3rcze <\/div> <\/div> <\/div>
\"grasica\/o\u015bmiornica\/natka <\/a>
grasica\/o\u015bmiornica\/natka pietruszki\/czosnek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"jagni\u0119cina\/kurki\/karczoch\" <\/a>
jagni\u0119cina\/kurki\/karczoch <\/div> <\/div> <\/div>
\"lody <\/a>
lody pistacjowe\/kokos\/kiwi <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"rabarbar\/pomara\u0144cza\/czekolada\" <\/a>
rabarbar\/pomara\u0144cza\/czekolada <\/div> <\/div> <\/div>
\"petit <\/a>
petit fours <\/div> <\/div> <\/div>
\"Szef <\/a>
Szef Rafa\u0142 Wa\u0142\u0119sa <\/div> <\/div> <\/div>
\"conv_skan <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Podziel si\u0119!<\/p>

<\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/span><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tr\u00f3jmiejska restauracja Sztuczka\u00a0niedawno \u015bwi\u0119towa\u0142a\u00a0swoje kolejne urodziny. W tym roku szef Rafa\u0142 Wa\u0142\u0119sa do wsp\u00f3\u0142pracy nad urodzinowym menu zaprosi\u0142 \u0141ukasza Toczka – szefa kuchni warszawskiej restauracji Focaccia. Ta niecodzienna kooperacja\u00a0doprowadzi\u0142a do organizacji dw\u00f3ch kulinarnych wydarze\u0144, kolejno 24 kwietnia w Gdyni oraz 21 maja w Warszawie, gdzie pojawi si\u0119 identyczny set przygotowany przez ten zgrany duet. Akademia Gastronomiczna ju\u017c od d\u0142u\u017cszego czasu …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[47],"tags":[30,42,39,43,41,44,40,38],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/conv_20160423_110440400_iOS.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6YkwE-gT","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1047"}],"collection":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1047"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1168,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1047\/revisions\/1168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}