{"id":1048,"date":"2016-04-28T11:01:03","date_gmt":"2016-04-28T11:01:03","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1048"},"modified":"2016-05-04T18:50:13","modified_gmt":"2016-05-04T18:50:13","slug":"top-chef-6","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1048","title":{"rendered":"Sta\u017c w Eleven Madison Park dla finalisty Top Chef 6"},"content":{"rendered":"

W p\u00f3\u0142fina\u0142owym odcinku 6 edycji Top Chef Polska, emitowanego na antenie Telewizji Polsat, uczestnicy po raz kolejny mieli szans\u0119 na zdobycie wyj\u0105tkowej nagrody. Akademia Gastronomiczna w Polsce nieprzerwanie od pierwszej\u00a0edycji wspiera program Top Chef i rozw\u00f3j jego uczestnik\u00f3w, organizuj\u0105c sta\u017ce w najlepszych restauracjach \u015bwiata dla kolejnych zwyci\u0119zc\u00f3w specjalnej konkurencji.<\/p>\n

W najnowszym odcinku, pr\u00f3cz walki o tytu\u0142 pierwszego finalisty 6 sezonu, uczestnicy stan\u0119li do zaci\u0119tej bitwy o mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyjazdu do Eleven Madison Park<\/a>*** – najlepszej restauracji Ameryki P\u00f3\u0142nocnej, nr 5 na \u015bwiecie, odznaczonej 3 gwiazdkami Michelin. Restauracja ulokowana w samym centrum Manhattanu jest jednym z najbardziej presti\u017cowych adres\u00f3w na mi\u0119dzynarodowej mapie gastronomii, za\u015b jej szef Daniel Humm to wielka osobowo\u015b\u0107 kulinarna.<\/p>\n

„Je\u015bli kto\u015b zrobi karier\u0119 w Nowym Jorku, zrobi j\u0105 na ca\u0142ym \u015bwiecie.” – podkre\u015bli\u0142 Prezydent Akademii Maciej Dobrzyniecki, kt\u00f3ry po raz kolejny zasiad\u0142 w jury p\u00f3\u0142fina\u0142owego odcinka, by wraz z pozosta\u0142ymi prowadz\u0105cymi wy\u0142oni\u0107 szcz\u0119\u015bliwego zwyci\u0119zc\u0119 tej wyj\u0105tkowej nagrody.<\/p>\n

By zdoby\u0107 sta\u017c szefowie mieli za zadanie odnie\u015b\u0107 si\u0119 do koncepcji „american dream”. Skomponowane danie mia\u0142o by\u0107 wizyt\u00f3wk\u0105, reklamuj\u0105c\u0105 szefa kuchni jak i Polsk\u0119 za oceanem. Jury zapewni\u0142o, i\u017c pr\u00f3cz techniki na najwy\u017cszym mo\u017cliwym poziomie, wymagane b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c przedstawienie sp\u00f3jnej historii, jaka kryje si\u0119 za przygotowanym talerzem.<\/p>\n

Rafa\u0142 Grzegorzek<\/strong> poda\u0142 tu\u0144czyka z jab\u0142kiem, pur\u00e9e kalafiorowym, sma\u017conym kalafiorem i kapust\u0105 pak choi. To lekko chaotyczne po\u0142\u0105czenie kuchni polskiej i japo\u0144skiej oraz ch\u0119\u0107 nawi\u0105zania w ten spos\u00f3b do kolorystyki flagi pa\u0144stwowej nie zrobi\u0142y na jury najlepszego wra\u017cenia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Dawid \u0141agowski<\/strong> przygotowa\u0142 stek wo\u0142owy z sosem mi\u0119snym, ziemniakami oraz sa\u0142atk\u0105 z kopru w\u0142oskiego i kalarepy. Sam uczestnik nie kry\u0142 niezadowolenia z przygotowanego dania. Presja czasu i wizja tak znacz\u0105cej nagrody okaza\u0142a si\u0119 przyt\u0142aczaj\u0105ca.<\/p>\n

\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Micha\u0142 Sefery\u0144ski<\/strong> zaserwowa\u0142 ciastko cynamonowe z sorbetem i pur\u00e9e z jab\u0142ek, jab\u0142kiem pieczonym oraz d\u017cemem jab\u0142kowym, kt\u00f3re wyra\u017anie nawi\u0105zywa\u0142o do „Big Apple” i tematu przewodniego konkurencji. Szef Amaro podkre\u015bli\u0142 natomiast, i\u017c cz\u0119sto najprostsze skojarzenia bywaj\u0105 najlepsze.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Jestem<\/div><\/div><\/div>

Dawid Szkudlarek <\/strong>poda\u0142 comber z sarny z pra\u017cynkami z kaszy gryczanej, sosem bor\u00f3wkowym oraz kalarep\u0105 z jab\u0142kiem i szczypiorkiem. Uczestnik przedstawi\u0142 jury sw\u00f3j pomys\u0142 na prezentacj\u0119 Polski i regionu z kt\u00f3rego pochodzi, bogatego w lasy i jego owoce.\u00a0Po\u0142\u0105czenie bor\u00f3wki ameryka\u0144skiej, mocno\u00a0w\u0119dzonego sosu i chrupko\u015bci pra\u017cynki dope\u0142ni\u0142o smak sarny.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Zwyci\u0119zc\u0105 walki o cenny sta\u017c oraz pierwszym p\u00f3\u0142finalist\u0105 6 edycji Top Chef Polska okaza\u0142 si\u0119 w\u0142a\u015bnie Dawid Szkudlarek,\u00a0szef kuchni restauracji Folwark Foli\u0144scy w Wysokiej,\u00a0<\/strong>kt\u00f3ry przekona\u0142 juror\u00f3w doskona\u0142ym smakiem swojego dania, a tak\u017ce sp\u00f3jn\u0105 koncepcj\u0105 i doskona\u0142\u0105 technik\u0105. Odebra\u0142 on z r\u0105k Macieja Dobrzynieckiego fartuch Akademii Gastronomicznej oraz dyplom pami\u0105tkowy, b\u0119d\u0105cy przepustk\u0105 do rych\u0142ego wyjazdu prosto za ocean. Pierwszy finalista przyzna\u0142, i\u017c zdobyty sta\u017c\u00a0to prawdziwe\u00a0spe\u0142nienie marze\u0144,\u00a0za\u015b wizyta\u00a0w Eleven Madison Park z pewno\u015bci\u0105 przyniesie mu\u00a0ogrom inspiracji i motywacji do dalszego rozwoju kariery.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fot. K. Kalisz<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/span>\n

\"P\u00f3\u0142finali\u015bci <\/a>
P\u00f3\u0142finali\u015bci Top Chef 6: Dawid Szkudlarek, Rafa\u0142 Grzegorzek, Dawid \u0141agowski, Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Rafa\u0142 <\/a>
Rafa\u0142 Grzegorzek <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid \u0141agowski <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid Szkudlarek <\/div> <\/div>
\"Micha\u0142 <\/a>
Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid \u0141agowski, Grzegorz \u0141apanowski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid Szkudlarek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Micha\u0142 <\/a>
Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Dawid \u0141agowski <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Dawid Szkudlarek <\/div> <\/div>
\"Rafa\u0142 <\/a>
Rafa\u0142 Grzegorzek, Maciej Dobrzyniecki <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Wojciech Modest Amaro, Dawid \u0141agowski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Wojciech Modest Amaro, Dawid Szkudlarek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Wojciech Modest Amaro, Rafa\u0142 Grzegorzek <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Wojciech Modest Amaro, Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid Szkudlarek <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Micha\u0142 <\/a>
Micha\u0142 Sefery\u0144ski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Dawid <\/a>
Dawid \u0141agowski <\/div> <\/div> <\/div>
\"Wr\u0119czenie <\/a>
Wr\u0119czenie nagrody specjalnej <\/div> <\/div> <\/div>
\"Od <\/a>
Od lewej: Maciej Dobrzyniecki, Dawid Szkudlarek, Wojciech Modest Amaro <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Podziel si\u0119!<\/p>

<\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/span><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W p\u00f3\u0142fina\u0142owym odcinku 6 edycji Top Chef Polska, emitowanego na antenie Telewizji Polsat, uczestnicy po raz kolejny mieli szans\u0119 na zdobycie wyj\u0105tkowej nagrody. Akademia Gastronomiczna w Polsce nieprzerwanie od pierwszej\u00a0edycji wspiera program Top Chef i rozw\u00f3j jego uczestnik\u00f3w, organizuj\u0105c sta\u017ce w najlepszych restauracjach \u015bwiata dla kolejnych zwyci\u0119zc\u00f3w specjalnej konkurencji. W najnowszym odcinku, pr\u00f3cz walki o tytu\u0142 pierwszego finalisty 6 sezonu, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[46,13],"tags":[30,34,36,37,33,35,32],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/TCH_27_02_16_K_Kalisz-184.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6YkwE-gU","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048"}],"collection":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1048"}],"version-history":[{"count":19,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1124,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048\/revisions\/1124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}