{"id":1425,"date":"2016-10-04T10:42:51","date_gmt":"2016-10-04T10:42:51","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1425"},"modified":"2016-10-04T21:57:01","modified_gmt":"2016-10-04T21:57:01","slug":"amerykanska-akademia-gastronomiczna-dzien-1-i-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1425","title":{"rendered":"Kulinarny Nowy Jork – DZIE\u0143 1 i 2"},"content":{"rendered":"

Nowy Jork pe\u0142en smaku<\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

2 wrze\u015bnia rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 „Culinary Tour of NYC”, czyli kulinarna wizyta cz\u0142onk\u00f3w Mi\u0119dzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Nowym Jorku. Tego typu wyjazdy gastronomiczne organizowane s\u0105 rokrocznie przez kolejne krajowe Akademie z ca\u0142ego \u015bwiata. W zesz\u0142ym roku, po raz pierwszy w historii, mi\u0119dzynarodowe grono ekspert\u00f3w kulinarnych go\u015bci\u0142o w\u0142a\u015bnie w Polsce podczas AIG Trip Poland 2015<\/a>. W tym roku polska Akademia go\u015bci na podobnym wydarzeniu za oceanem, smakuj\u0105c kuchni\u0119 najlepszych restauracji Wschodniego Wybrze\u017ca – w podr\u00f3\u017c do Big Apple wyruszy\u0142 Prezydent Akademii Maciej Dobrzyniecki z ma\u0142\u017conk\u0105 oraz cz\u0142onkowie: Grzegorz S\u0142upski z ma\u0142\u017conk\u0105 i Dariusz Zaremba z ma\u0142\u017conk\u0105.<\/p>\n

Gastronomiczne spotkania akademik\u00f3w z ca\u0142ego \u015bwiata obfituj\u0105 w wizyty w wybitnych gwiazdkowych restauracjach – tego nie zabranie r\u00f3wnie\u017c i tym razem. S\u0105 one jednak tak\u017ce okazj\u0105 do poznania kultury danego kraju, zwiedzenia zabytk\u00f3w architektury, czy obcowania ze sztuk\u0105, muzyk\u0105 i teatrem.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Dzie\u0144 1 – MoMa & Modern<\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

Pierwsze popo\u0142udnie rozpocz\u0119\u0142o si\u0119 od zwiedzania Museum of Modern Art (MoMa) – muzeum sztuki nowoczesnej, mieszcz\u0105cego si\u0119 na Manhattanie. Podczas prywatnego zwiedzania, blisko 70 cz\u0142onk\u00f3w Akademii z ca\u0142ego \u015bwiata pozna\u0142o bli\u017cej zaledwie u\u0142amek ogromnej kolekcji g\u0142\u00f3wnie ameryka\u0144skich artyst\u00f3w z lat 60-tych minionego wieku, ale te\u017c Pabla Picasso, Salvadora Dali, czy Vincenta van Gogha. Naturalnym nast\u0119pstwem by\u0142a natomiast inauguracyjna kolacja, kt\u00f3ra odby\u0142a si\u0119 w restauracji The Modern**<\/strong>, zlokalizowanej na terenie muzeum. Po niedawnych zmianach personalnych, restauracj\u0119 prowadzi zdolna szef kuchni Shaza Banna, kt\u00f3ra podj\u0119\u0142a wyzwanie utrzymania statusu restauracji po niedawnym odej\u015bciu dotychczasowego szefa i w 2016 roku zdoby\u0142a dla The Modern drug\u0105 gwiazdk\u0119 Michelin. Do kolacji dobrane zosta\u0142y wina z regionu Russian Valley oraz Sonoma w Kalifornii. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>

GALERIA – DZIE\u0143 1<\/p>\n<\/div>\n<\/span>\n

\"Prezydent <\/a>
Prezydent Maciej Dobrzyniecki <\/div> <\/div> <\/div>
\"The <\/a>
The Modern <\/div> <\/div> <\/div>
\"Menu <\/a>
Menu – The Modern <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Zupa <\/a>
Zupa dyniowa <\/div> <\/div> <\/div>
\"Oko\u0144 <\/a>
Oko\u0144 morski, soczewica, dynia <\/div> <\/div>
\"Kaczka, <\/a>
Kaczka, fenku\u0142, daktyle <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Ciastko <\/a>
Ciastko czekoladowe i sernik gruszkowy z lodami <\/div> <\/div> <\/div>
\"mapola <\/a>
mapola Creek by Richard Arrowood, 2014 Chardonnay, Russian River Valley, California. <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Patz <\/a>
Patz & Hall, 2011 Pinot Noir, Sonoma Coast, California. <\/div> <\/div>
\"George <\/a>
George Kolberg z Ameryka\u0144skiej Akademii Gastronomicznej <\/div> <\/div> <\/div>
\"Prezydent <\/a>
Prezydent Sevi Avigdor (AAG) i szef Shaza Banna <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div>

Dzie\u0144 2 – Blue Hill at Stone Barns, Rockefeller Estate i rejs po rzece Hudson w towarzystwie owoc\u00f3w morza<\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

Drugi dzie\u0144 wizyty na Wschodnim Wybrzerzu USA rozpocz\u0119\u0142a podr\u00f3\u017c do oddalonego o godzin\u0119 drogi od centrum Nowego Jorku konceptu Stone Barns, b\u0119d\u0105cego po\u0142\u0105czeniem farmy i centrum edukacyjnego, promuj\u0105cego zr\u00f3wnowa\u017cone lokalne rolnictwo oraz miejscowe produkty. Znajduj\u0105ca si\u0119 tam restauracja Blue Hill at Stone Barns<\/a> zdoby\u0142a \u015bwiatow\u0105 popularno\u015b\u0107 dzi\u0119ki ameryka\u0144skiej serii dokument\u00f3w o najbardziej inspiruj\u0105cych restauracjach \u015bwiata – Chef’s Table<\/a>, bij\u0105cego rekordy ogl\u0105dalno\u015bci tak\u017ce w Polsce. Wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciel i szef kuchni Dan Barber okre\u015bla swoj\u0105 kuchni\u0119 jako high-end farm-to-table<\/em>, bazuj\u0105cej na produktach wyhodowanych na terenie s\u0105siedzkiej farmy, a jego dania cechuje niezwyk\u0142y szacunek do naturalno\u015bci i historii danego produktu.<\/p>\n

W drugiej cz\u0119\u015bci dnia akademicy odwiedzili Kykuit <\/a>– urokliw\u0105 posiad\u0142o\u015b\u0107 Rockefeller\u00f3w, zlokalizowan\u0105 na wzg\u00f3rzach Pocantico Hills nad rzek\u0105 Hudson, sk\u0105d podziwia\u0107 mo\u017cna majacz\u0105c\u0105 na horyzoncie panoram\u0119 Nowego Jorku. Po chwilach relaksu w\u015br\u00f3d majestatycznych wn\u0119trz i pi\u0119knych ogrod\u00f3w, cz\u0142onk\u00f3w AIG czeka\u0142 wieczorny rejs po rzece na pok\u0142adzie prywatnego jachtu. G\u0142\u00f3wnym punktem wieczoru by\u0142a wyborna kolacja pe\u0142na owoc\u00f3w morza – ostryg, krewetek oraz tradycyjnego pieczonego homara.<\/p>\n

Dalsza relacja niebawem – stay tuned! Zdj\u0119cia dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci Ameryka\u0144skiej Akademii Gastronomicznej – AAG EAST.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div>

GALERIA – DZIE\u0143 2<\/p>\n<\/div>\n<\/span>\n

\"14479800_846853762081682_4540630680833947464_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-49-31\" <\/a> <\/div>
\"14463128_846862705414121_7247928874991115172_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14517440_846854178748307_7416230367119055940_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14520550_846858065414585_470401813655336157_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14520539_846856665414725_2224556128027600812_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14440772_846868142080244_8622584473798194019_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14519841_846856655414726_694776072617899983_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14567534_846861355414256_1256355366526778405_o\" <\/a> <\/div>
\"14480479_846862498747475_7692569136307639337_o\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14590371_846852442081814_8743230990340193179_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14570489_846864738747251_1562267834436101679_n\" <\/a> <\/div>
\"14590518_846859558747769_4153901413652753128_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki <\/div> <\/div>
\"14568124_846852412081817_6758913916480974469_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Cz\u0142onkowie <\/a>
Cz\u0142onkowie polskiej Akademii <\/div> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-51-03\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-51-44\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-51-03-1\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-51-01\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14484590_846866102080448_2568698514194134060_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Sevi <\/a>
Sevi Avigdor – Prezydent AAG <\/div> <\/div> <\/div>
\"Czlonkowie <\/a>
Czlonkowie polskiej Akademii <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14523292_846864398747285_4913721890858976335_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Menu <\/a>
Menu Blue Hill <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-54-17\" <\/a> <\/div>
\"Poranne <\/a>
Poranne jajko z farmy <\/div> <\/div>
\"Jagni\u0119cina\" <\/a>
Jagni\u0119cina <\/div> <\/div> <\/div>
\"Jogurtowe <\/a>
Jogurtowe parfait <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki i Sevi Avigdor <\/div> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki, Rafael Anson, Jacques Mallard <\/div> <\/div>
\"14502878_846863778747347_901699546394374499_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Dunham <\/a>
Dunham Cellars Syrah Columbia Valley, Washington 2012 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Keenan <\/a>
Keenan Winery Chardonnay, Spring Mountain District, Napa, California 2013 <\/div> <\/div> <\/div>
\"14595728_847328202034238_1745142239986719135_n\" <\/a> <\/div>
\"14470468_847328205367571_2387352083024215242_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-04-59-21\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-05-00-40\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14522907_847328272034231_6174539717392367049_n\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"14516380_847328578700867_3238631371100443886_n\" <\/a> <\/div>
\"14601016_847328508700874_1864931460462434387_n\" <\/a> <\/div>
\"14502806_847328398700885_3252299041759685550_n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki z ma\u0142\u017conk\u0105 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"whatsapp-image-2016-10-04-at-05-00-42\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14492417_847328292034229_7146574475599155320_n\" <\/a> <\/div>
\"14494655_847328715367520_5822118916667898285_n\" <\/a> <\/div>
\"Maciej <\/a>
Maciej Dobrzyniecki z ma\u0142\u017conk\u0105 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Jacques <\/a>
Jacques Mallard Prezydent AIG <\/div> <\/div> <\/div>
\"Grzegorz <\/a>
Grzegorz S\u0142upski z ma\u0142\u017conk\u0105 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>\n

Podziel si\u0119!<\/p>

<\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/span><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2 wrze\u015bnia rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 „Culinary Tour of NYC”, czyli kulinarna wizyta cz\u0142onk\u00f3w Mi\u0119dzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Nowym Jorku. Tego typu wyjazdy gastronomiczne organizowane s\u0105 rokrocznie przez kolejne krajowe Akademie z ca\u0142ego \u015bwiata. W zesz\u0142ym roku, po raz pierwszy w historii, mi\u0119dzynarodowe grono ekspert\u00f3w kulinarnych go\u015bci\u0142o w\u0142a\u015bnie w Polsce podczas AIG Trip Poland 2015. W tym roku polska Akademia go\u015bci na …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[14,23,46],"tags":[75,63,71,74,70,72,73],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/WhatsApp-Image-2016-10-02-at-21.59.45.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6YkwE-mZ","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1425"}],"collection":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1425"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1506,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1425\/revisions\/1506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1427"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}