{"id":1927,"date":"2016-11-14T12:33:57","date_gmt":"2016-11-14T12:33:57","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1927"},"modified":"2016-11-16T16:11:02","modified_gmt":"2016-11-16T16:11:02","slug":"eleven-madison-park","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=1927","title":{"rendered":"Eleven Madison Park***"},"content":{"rendered":"

Trzecia najlepsza restauracja na \u015bwiecie <\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

Eleven Madison Park istnieje w \u015bwiecie gastronomicznym od roku 1998. Zlokalizowana w presti\u017cowej dzielnicy Nowego Jorku w zabytkowym budynku z epoki art deco, w pierwszych latach dzia\u0142alno\u015bci prowadzona by\u0142a przez s\u0142ynnego restauratora Danny’ego Meyera. Dziesi\u0119\u0107 lat temu, w wyniku sytuacji zaaran\u017cowanej przez \u00f3wczesnego w\u0142a\u015bciciela, dosz\u0142o do spotkania Willa Guidary<\/a> z Danielem Hummem<\/a> – obecnie dobrych przyjaci\u00f3\u0142, prowadz\u0105cych to miejsce nieprzerwanie od 2006 roku. W 2011 po odkupieniu restauracji od firmy Meyera stali si\u0119 oni wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bcicielami obiektu. Guidara piastuje w EMP rol\u0119 restaurantora, za\u015b Humm szefa kuchni – kontynuuj\u0105c partnerstwo polegaj\u0105ce na docenianiu w\u0142asnych zalet, jak r\u00f3wnie\u017c profesjonalizmu drugiej osoby.<\/p>\n

W Eleven Madison Park podj\u0119to pr\u00f3b\u0119 obalenia granic mi\u0119dzy kuchni\u0105, a sal\u0105 restauracyjn\u0105, w celu uwydatnienia panuj\u0105cej w tym miejscu harmonii. Serwis urasta tutaj do rangi sztuki, gdy\u017c zdaniem wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bcicieli doskona\u0142a kuchnia musi wsp\u00f3\u0142gra\u0107 z perfekcyjn\u0105 obs\u0142ug\u0105. W restauracji \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 zatem si\u0142y armii precyzyjnie wyszkolonej obs\u0142ugi Guidary wraz z zast\u0119pami utalentowanych szef\u00f3w Humma. To wyj\u0105tkowo sp\u00f3jne podej\u015bcie zaowocowa\u0142o przyznan\u0105 w tym roku nagrod\u0105 The Ferrari Trento Art of Hospitality 2016<\/a>.<\/p>\n

Poni\u017cej: Matteo Lunelli, Prezydent Ferrari Winery, Daniel Humm oraz Will Guidara – wr\u0119czenie nagrody<\/h6>\n<\/div>\"http:\/\/www.ferraritrento.it\/news-en\/news\/eleven-madison-park-wins-the-ferrari-trento-art-of-hospitality-award\"<\/a><\/div><\/div><\/div>

Restauracja Eleven Madison Park mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c poszczyci\u0107 si\u0119 miejscem na podium w presti\u017cowym rankingu gastronomicznym The World’s 50 Best Restaurants<\/strong><\/a>, sporz\u0105dzanym w oparciu o ankiet\u0119 przeprowadzan\u0105 w\u015br\u00f3d restaurator\u00f3w, szef\u00f3w kuchni, krytyk\u00f3w kulinarnych i osobisto\u015bci gastronomicznych z ca\u0142ego \u015bwiata. W tym roku restauracja Guidary i Humma po raz pierwszy od 10 lat prze\u0142ama\u0142a europejsk\u0105 dominacj\u0119 gastronomiczn\u0105 i uplasowa\u0142a si\u0119 na trzecim miejscu na \u015bwiecie<\/strong>. Ostatni\u0105 ameryka\u0144sk\u0105 restauracj\u0105 docenion\u0105 w najlepszej tr\u00f3jce rankingu w latach 2003-2005 by\u0142a The French Laundry. <\/p>\n

2 listopada br., wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciele Eleven Madison Park si\u0119gn\u0119li po kolejne presti\u017cowe wyr\u00f3\u017cnienie. The Wall Street Journal Magazine co roku docenia innowacyjne osobisto\u015bci z dziedziny: filantropii, sztuki, filmu, muzyki, gastronomii, architektury oraz designu. Tegorocznymi laureatami nagrody Innovators<\/em> w kategorii Food<\/em> zostali w\u0142a\u015bnie Daniel Humm i Will Guidara. <\/p>\n