{"id":2908,"date":"2017-10-13T10:24:05","date_gmt":"2017-10-13T10:24:05","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=2908"},"modified":"2017-10-13T14:13:58","modified_gmt":"2017-10-13T14:13:58","slug":"kolejna-kolacja-szefow-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=2908","title":{"rendered":"Kolejna Kolacja Szef\u00f3w Kuchni"},"content":{"rendered":"

Trzecia edycja gotowania z sercem<\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

Kolacja Szef\u00f3w Kuchni to ju\u017c trzecie spotkanie znanych tr\u00f3jmiejskich szef\u00f3w z charytatywnym przes\u0142aniem<\/strong>, \u0142\u0105cz\u0105cego promocj\u0119 gastronomii z pomoc\u0105 potrzebuj\u0105cym. Wydarzenie odby\u0142o si\u0119 w sobot\u0119 7 pa\u017adziernika na terenie gda\u0144skiego Stadionu Energa i zgromadzi\u0142o blisko 200 g\u0142odnych wra\u017ce\u0144 go\u015bci. <\/p>\n

Trzecia edycja inicjatywy Serce do Gar\u00f3w<\/strong><\/a> po\u0142\u0105czy\u0142a si\u0142y z inn\u0105 tr\u00f3jmiejsk\u0105 akcj\u0105 charytatywn\u0105<\/a>, maj\u0105c na celu zebranie licznych \u015brodk\u00f3w finansowych przeznaczonych na diagnostyk\u0119 i leczenie rzadkich chor\u00f3b genetycznych u dzieci<\/strong>. <\/p>\n

Tr\u00f3jmiejscy szefowie na oczach licznie przyby\u0142ych go\u015bci przyrz\u0105dzili siedmiodaniowe autorskie menu, kt\u00f3re obfitowa\u0142o w smaki wczesnej jesieni. Ka\u017cdemu daniu towarzyszy\u0142o starannie dobrane wino lub piwo z AleBrowar<\/a>. <\/p>\n

Wiecz\u00f3r rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 od amuse-bouche w wykonaniu go\u015bcia specjalnego – Martina Gimeneza Castro, laureata pierwszej edycji polskiego Top Chefa<\/a>, obecnie stacjonuj\u0105cego w Warszawie. Argenty\u0144ski szef zaserwowa\u0142 bonito z shiso, miso, sezamem i nikkei, skomponowane z piwem Lady Blanche. Przystawk\u0119 zimn\u0105 przygotowa\u0142 duet gdy\u0144skich szef\u00f3w – Jacek Fedde z Fedde Bistro<\/a> oraz Jacek Koprowski z Restauracji Sztuczka<\/a>, kt\u00f3ra sk\u0142ada\u0142a si\u0119 z jajka, pietruszki, grzyb\u00f3w i zi\u00f3\u0142. Starter na ciep\u0142o zaprezentowali Rafa\u0142 Wa\u0142\u0119sa z sopockiej Sztuczki Bistro<\/a> oraz Adam Wo\u017aniak z Bistro B13 <\/a>, \u0142\u0105cz\u0105c wieprzowin\u0119 z kiszon\u0105 kapust\u0105, kasztanami i ikr\u0105. Zupa rybna na bazie \u015bledzia z grzybami, fasol\u0105 i estragonem zosta\u0142a przygotowana przez szefa Damiana Mazurowskiego z Restauracji Kubicki<\/a> i Paw\u0142a W\u0105tora z modnego Eliksiru<\/a>. <\/p>\n

Drugie dania rozpocz\u0105\u0142 \u0142oso\u015b z nori, szafranem i pasternakiem, podany przez Marcina Popielarza z Bia\u0142ego Kr\u00f3lika<\/a> oraz Kamil Sadkowski z K5 Akademii Kulinarnej<\/a>. Danie mi\u0119sne przygotowali za\u015b Grzegorz Labuda z Restauracji Szafarnia 10<\/a> wraz z Philippem Abrahamem z Petit Paris<\/a> w Sopocie, podaj\u0105c dzika z topinamburem, pietruszk\u0105, burakiem i kasztanami. Deser przygotowany przez Krzysztofa Ilnickiego z Umam Patisserie<\/a> \u0142\u0105czy\u0142 \u015bliwk\u0119 w\u0119gierk\u0119 z migda\u0142ami, wanili\u0105 i ja\u015bminem, ponownie w towarzystwie piwa z AleBrowaru. <\/p>\n

W trakcie kolacji odby\u0142y si\u0119 liczne licytacje, a finalnie podczas wydarzenia uda\u0142o si\u0119 zebra\u0107 prawie 11 tysi\u0119cy z\u0142otych, kt\u00f3re przekazane zostan\u0105 na leczenie rzadkich chor\u00f3b genetycznych. <\/p>\n

Fot. Iwona Kowalska<\/a> <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/span>\n

\"IMG_7157\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7136\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7074\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7155\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7280\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7083\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7143\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7066\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7433\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7253\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7174\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7285\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7264\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7444\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7117-2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7057-2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7432\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7460\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7311\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7384\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7144\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7307\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7395\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7109\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7068\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7284\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7180\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7354\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7319\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7317\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7459\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7291\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7312\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7300\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7175\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7276\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7133\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7181\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7063\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7110\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7255\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7004\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7487\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7075\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7246\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7379\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7409\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7028-2\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7105\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7170\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7472\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7325\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7096\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7266\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7392\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7122-2\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7058\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7228\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7350\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7431\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7204\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7316\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7301\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7318\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7348\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7227\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7261\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7492\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7411\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7014-2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7249\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7202\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7349\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7171\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7048-2\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7288\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7382\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7154\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7456\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7002\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7012-2\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7063\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7352\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7104\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7451\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7440\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7388\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7239\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7378\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7146\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7024\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7214\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7314\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7164\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7230\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7422\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7513\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7442\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7106\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7094\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7189\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7377\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"IMG_7371\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7500\" <\/a> <\/div>
\"IMG_7022-2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"IMG_7463\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Podziel si\u0119!<\/p>

<\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/span><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kolacja Szef\u00f3w Kuchni to ju\u017c trzecie spotkanie znanych tr\u00f3jmiejskich szef\u00f3w z charytatywnym przes\u0142aniem, \u0142\u0105cz\u0105cego promocj\u0119 gastronomii z pomoc\u0105 potrzebuj\u0105cym. Wydarzenie odby\u0142o si\u0119 w sobot\u0119 7 pa\u017adziernika na terenie gda\u0144skiego Stadionu Energa i zgromadzi\u0142o blisko 200 g\u0142odnych wra\u017ce\u0144 go\u015bci. Trzecia edycja inicjatywy Serce do Gar\u00f3w po\u0142\u0105czy\u0142a si\u0142y z inn\u0105 tr\u00f3jmiejsk\u0105 akcj\u0105 charytatywn\u0105, maj\u0105c na celu zebranie licznych \u015brodk\u00f3w finansowych przeznaczonych na …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2910,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[23,46,45],"tags":[63,131,84,83,130],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7239.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6YkwE-KU","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2908"}],"collection":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2908"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3034,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2908\/revisions\/3034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2910"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}