{"id":4033,"date":"2018-11-20T12:40:03","date_gmt":"2018-11-20T12:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=4033"},"modified":"2018-11-23T21:34:32","modified_gmt":"2018-11-23T21:34:32","slug":"plakiety-michelin-2018-rozdane","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=4033","title":{"rendered":"Plakiety Michelin 2018 rozdane!"},"content":{"rendered":"

Rodzina Michelin<\/span><\/h2>

W ostatnich dniach w Warszawie i Krakowie odby\u0142y si\u0119 dwie kolacje, podczas kt\u00f3rych wr\u0119czone zosta\u0142y oficjalne Plakiety Przewodnika Michelin Main Cities of Europe 2018<\/strong>. Wydarzenia zorganizowane zosta\u0142y przez Prezydenta Akademii Gastronomicznej w Polsce Macieja Dobrzynieckiego \u2013 partnera Przewodnika Michelin.<\/p>\n<\/div>

Plakiety to dekoracyjne elementy, kt\u00f3re ju\u017c po raz drugi zosta\u0142y zaprojektowane i wykonane przez Michelin dla polskich restauracji. Pozwol\u0105 one zidentyfikowa\u0107 klientom miejsca wyr\u00f3\u017cnione w Przewodniku Michelin 2018 Main Cities of Europe. Plakiety s\u0105 potwierdzeniem przynale\u017cno\u015bci do rodziny Michelin – grona ponad 20.000 restauracji na \u015bwiecie, wyr\u00f3\u017cnionych w czerwonym przewodniku. Maciej Dobrzyniecki<\/cite><\/blockquote>

Projekt Michelin Plaques <\/em>wystartowa\u0142 3 lata temu dla kilkunastu kraj\u00f3w na \u015bwiecie, m.in.: Francji, Wielkiej Brytanii, Niemiec, W\u0142och, Hiszpanii, Portugalii, Belgii, Luxemburga, Niderland\u00f3w, Szanghaju. W ubieg\u0142ym roku Plakiety zosta\u0142y wyprodukowane po raz pierwszy tak\u017ce dla Polski.<\/p>\n

Podczas uroczystych kolacji odznaczenia stanowi\u0105ce potwierdzenie wyr\u00f3\u017cnie\u0144 za rok 2018 w s\u0142ynnym czerwonym przewodniku odebra\u0142y najlepsze restauracje z Warszawy i Krakowa.<\/p>\n<\/div>

W PRZEWODNIKU ZNALAZ\u0141O SI\u0118<\/span>
0<\/span><\/div>POLSKICH RESTAURACJI<\/span><\/div>
WARSZAWA<\/span>
0<\/span><\/div><\/div>
KRAK\u00d3W<\/span>
0<\/span><\/div><\/div>

\"\"<\/a>

JACEK GROCHOWINA (NOLITA), MODEST AMARO (ATELIER AMARO), SEBASTIAN WE\u0141PA (ALEWINO)<\/p><\/div><\/p>\n<\/div>

Kolacja w Warszawie, 7.11.2018<\/span><\/h2>

Warszawska kolacja odby\u0142a si\u0119 w Restauracji Belvedere<\/a>, urokliwie po\u0142o\u017conej w sercu \u0141azienek Kr\u00f3lewskich. W ceremonii uczestniczy\u0142 Minister Sportu i Turystyki Witold Ba\u0144ka<\/strong>, kt\u00f3ry wsp\u00f3lnie z Prezydentem Akademii wr\u0119czy\u0142 presti\u017cowe wyr\u00f3\u017cnienia najlepszym warszawskim restauracjom. Na gali obecni byli r\u00f3wnie\u017c m.in. Global Account Manager Przewodnika Michelin Tristan Kieffer<\/strong> oraz Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej Robert Andrzejczyk<\/strong>. <\/p>\n

W\u015br\u00f3d najlepiej ocenianych restauracji znalaz\u0142y si\u0119 atelier Amaro<\/strong><\/a> oraz Senses<\/strong><\/a> \u2013 obie wyr\u00f3\u017cnione symbolem gwiazdki Michelin, a tak\u017ce Amber Room, kt\u00f3ra jako jedyna restauracja w Polsce otrzyma\u0142a 4 komplety sztu\u0107c\u00f3w Michelin. <\/p>\n

\"\"<\/a>

Plakiety Michelin dla warszawskich restauracji<\/p><\/div><\/p>\n<\/div>

\"\"<\/a>

LISTA RESTAURACJI MICHELIN WARSZAWA 2018<\/p><\/div><\/p>\n<\/div>

Po zako\u0144czeniu cz\u0119\u015bci oficjalnej go\u015bcie mieli okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 menu degustacyjnego, przygotowanego specjalnie na t\u0119 okazj\u0119 przez szefa kuchni restauracji Belvedere \u2013 Sebastiana Olm\u0119 i jego zesp\u00f3\u0142. Na menu zaproponowane przez restauracj\u0119 Belvedere sk\u0142ada\u0142y si\u0119 po dwie przystawki i dania g\u0142\u00f3wne oraz deser. <\/p>\n

Do kolacji podane zosta\u0142y hiszpa\u0144skie wina z winnic Grupo Matarromera <\/a>. Przystawki uzupe\u0142ni\u0142o \u015bwie\u017ce i eleganckie bia\u0142e wino Oinoz Verdejo 2017 – D.O. Rueda<\/a>, \u0142\u0105cz\u0105ce w sobie nuty any\u017cu i owoc\u00f3w tropikalnych. Zaskakuj\u0105cym, aczkolwiek niezwykle udanym po\u0142\u0105czeniem by\u0142o zestawienie troci z czerwonym winem Oinoz by Claude Gros 2014 – D.O.Ca. Rioja<\/a>. Wino oznaczone nazwiskiem wybitnego francuskiego enologa wzbudzi\u0142o niema\u0142e zainteresowanie zebranych go\u015bci. Do doskona\u0142ej pol\u0119dwicy wo\u0142owej, kt\u00f3ra niezaprzeczalnie zdoby\u0142a miano dania wieczoru, podano czerwone wino Matarromera Reserva 2014 – D.O. Ribera del Duero<\/a>, o kompletnym, jedwabistym i eleganckim smaku. Wino starzone przez 18 mi\u0119si\u0119cy w d\u0119bowych beczkach, a nast\u0119pnie przez kolejne dwa lata ju\u017c w butelkach, stanowi\u0142o idealne towarzystwo dla popisowej pol\u0119dwicy szefa Olmy. <\/p>\n<\/div>

\"\"<\/a>

POL\u0118DWICA WO\u0141OWA<\/p><\/div><\/p>\n<\/div>