{"id":485,"date":"2015-09-16T20:03:04","date_gmt":"2015-09-16T20:03:04","guid":{"rendered":"http:\/\/szwichtenberg2.stronazen.pl\/?p=485"},"modified":"2016-01-27T11:46:10","modified_gmt":"2016-01-27T11:46:10","slug":"aig-trip-polska-2015-chocholowy-dwor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/?p=485","title":{"rendered":"AIG Trip Polska 2015 – Chocho\u0142owy Dw\u00f3r"},"content":{"rendered":"

Drugiego dnia AIG Trip Poland 2015 Prezydenci oraz Cz\u0142onkowie Mi\u0119dzynarodowej Akademii Gastronomicznej odwiedzili okolice Ojcowskiego Parku Narodowego.<\/p>\n

\nNa tarasie Chocho\u0142owy Dw\u00f3r – Jerzmanowice ko\u0142o Krakowa, kt\u00f3rego w\u0142a\u015bcicielami s\u0105 pa\u0144stwo Anna i Witold Choch\u00f3\u0142, odby\u0142a si\u0119 degustacja polskich produkt\u00f3w regionalnych, takich jak: polskie sery (prezentowane przez Jacka Szklarka – Prezesa Slow Food Polska, w\u0119dliny i kie\u0142basy regionalne (w tym s\u0142ynna kie\u0142basa lisiecka, produkowana przez zak\u0142ad masarski Stanis\u0142awa M\u0105drego) oraz Nalewki z Naszego Dworku (kt\u00f3rych producentem jest Zbigniew Sierszu\u0142a). Mi\u0119dzynarodowi go\u015bcie zachwycali si\u0119 znaczeniem czynnika terroir w polskiej kuchni, co idealnie podkre\u015bli\u0142y zaprezentowane produkty.<\/p>\n

\nCz\u0142onkowie AIG go\u015bcili nast\u0119pnie w Chocho\u0142owym Dworze na obiedzie, przygotowanym w oparciu o typowo regionalne produkty.<\/p>\n

\nZwyczajow\u0105 recenzj\u0119 menu, zaproponowanego przez szefa kuchni Chocho\u0142owego Dworu, wyg\u0142osi\u0142 cz\u0142onek Szwajcarskiej Akademii Gastronomicznej – Olivier Ador. Bazuj\u0105c na \u015bwie\u017cych i doskona\u0142ych produktach, tworz\u0105c proste acz niezwykle smakowite po\u0142\u0105czenia, szef kuchni oczarowa\u0142 mi\u0119dzynarodowych smakoszy.<\/p>\n

\nNa zako\u0144czenie, w towarzystwie kapeli g\u00f3ralskiej, mi\u0119dzynarodowi go\u015bcie udali si\u0119 do zlokalizowanej w malowiczym otoczeniu krajobraz\u00f3w Jury Krakowsko-Cz\u0119stochowskiej chaty, gdzie uczestniczyli w pokazie wyrabiania oscypk\u00f3w, wytwarzanych przez bac\u0119 Wojciecha Komperd\u0119 z Bac\u00f3wki w Czorsztynie oraz jego syna, za\u015b sam proces komentowa\u0142 i opisywa\u0142 Prezes Slow Food Polska – Jacek Szklarek, niezast\u0105piony znawca prawdziwie polskiego produktu i smaku.<\/p>\n

Fot.: Tomasz Morawiec Lanckoro\u0144ski<\/p>\n<\/span>\n

\"25\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"42\" <\/a> <\/div>
\"24\" <\/a> <\/div>
\"1\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"23\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"6\" <\/a> <\/div>
\"4\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"40\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"22\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"14\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"39\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"35\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"11\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"16\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"19\" <\/a> <\/div>
\"17\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"28\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"31\" <\/a> <\/div>
\"38\" <\/a> <\/div>
\"41\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"43\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"15\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"3\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"8\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"44\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"20\" <\/a> <\/div>
\"13\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"32\" <\/a> <\/div>
\"7\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"18\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"9\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"30\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"45\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"29\" <\/a> <\/div>
\"5\" <\/a> <\/div>
\"26\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"34\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"37\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"10\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"12\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"46\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"33\" <\/a> <\/div>
\"36\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"27\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"21\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Drugiego dnia AIG Trip Poland 2015 Prezydenci oraz Cz\u0142onkowie Mi\u0119dzynarodowej Akademii Gastronomicznej odwiedzili okolice Ojcowskiego Parku Narodowego. Na tarasie Chocho\u0142owy Dw\u00f3r – Jerzmanowice ko\u0142o Krakowa, kt\u00f3rego w\u0142a\u015bcicielami s\u0105 pa\u0144stwo Anna i Witold Choch\u00f3\u0142, odby\u0142a si\u0119 degustacja polskich produkt\u00f3w regionalnych, takich jak: polskie sery (prezentowane przez Jacka Szklarka – Prezesa Slow Food Polska, w\u0119dliny i kie\u0142basy regionalne (w tym s\u0142ynna kie\u0142basa …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[14,17,15],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6YkwE-7P","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/485"}],"collection":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=485"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":838,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/485\/revisions\/838"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/akademiagastronomiczna.org.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}