Akademia Gastronomiczna w Polsce

Oddział działającej od 1983 roku Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej (Académie Internationale de la Gastronomie), która uzyskała renomę na całym świecie, jako kulinarny ekspert i doradca we wszelkich aspektach, związanych z gastronomią i sztuką kulinarną.

O Nas

Dziedzictwo

Akademia Gastronomiczna w Polsce jest oddziałem działającej od 1983 roku Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej (Académie Internationale de la Gastronomie), która uzyskała renomę na całym świecie, jako kulinarny ekspert i doradca we wszelkich aspektach, związanych z gastronomią i sztuką kulinarną.

Doskonałość

Akademia Gastronomiczna to stowarzyszenie mające na celu rozwijanie i propagowanie sztuki kulinarnej, stawiające sobie za cel promowanie i typowanie „gwiazdkowych” restauracji na świecie. Wspieramy wszelkie inicjatywy sprzyjające promowaniu i rozpowszechnianiu polskiej, europejskiej i światowej kuchni.

Promocja

W swoje ogólnej działalności Akademia nagradza ciekawe projekty, sponsoruje wydarzenia medialne, wspiera każdą działalność poświęconą realizacji jej celów i założeń. Tym samym, patronuje wszystkim publikacjom, które przyczyniają się do rozwoju przyświecających jej idei. Akademia chce trafić do ludzkich domów, do restauracji, do gospody, ma na celu edukowanie odwiedzających je gości. Wiedza o sztuce kulinarnej pomaga opracować dania jak i zróżnicować je w szerokim zakresie, biorąc pod uwagę ich wywodzenie się z narodowej kultury, ich ewolucję i innowacyjności.

Edukacja

Organizacja wspiera zarówno organizacje jak i prywatne inicjatywy, projekty, których głównym celem jest edukowanie w zakresie gastronomi i sztuki kulinarnej. Akademia nagradza badania naukowe poświęcone ocenie jakości artykułów spożywczych, które składają się na narodowe dziedzictwo kulinarne, szanując ich narodową odrębność.

Historia Akademii Gastronomicznej w Polsce

W listopadzie 2006 roku, w Pałacu Sobańskich w Warszawie, powołano do życia polski oddział międzynarodowej Akademii Gastronomicznej. W wydarzeniu tym uczestniczył Don Rafael Ansón – Prezydent Akademii Hiszpańskiej i Honorowy Prezydent Akademii Międzynarodowej.

Dnia 23 listopada 2006 roku, po rocznym okresie przygotowawczym, z inicjatywy Hiszpańskiej Królewskiej Akademii Gastronomicznej, Maciej Dobrzyniecki (Prezydent Założyciel Akademii Gastronomicznej w Polsce) wspólnie z Janem Wejchertem (wybranym na pierwsza kadencję Prezydentem Akademii) powołali do życia w Pałacu Sobańskich w Warszawie Polską Akademię Gastronomiczną – oddział działającej od 1983 roku Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej (Académie Internationale de la Gastronomie), która uzyskała renomę na całym świecie, jako kulinarny ekspert i doradca we wszelkich aspektach związanych z gastronomią i sztuką kulinarną.

Odkąd jedzenie stało się fundamentalnym wyznacznikiem jakości życia, regionalne Akademie w wielu krajach starają się ochronić wszelką działalność kulinarną.

Międzynarodowa Akademia dąży do osiągnięcia następujących celów:

  • 01 Edukacja:

    Promocja nauki o gastronomi, jako program edukacyjny w szkołach. Rozszerzając tę naukę na poziom Uniwersytecki.

  • 02 Unia Europejska:

    Współpracując z Komisją Europejską rozwija kulturalne i zdrowotne aspekty sztuki kulinarnej wspiera zdrowy tryb życia, zachowując jednocześnie przyjemność jaką daje jedzenie. Walczy z falą niezdrowej żywności.

  • 03 Stowarzyszenia Konsumenckie:

    Wspierając stowarzyszenia współpracujące z instytucjami europejskimi, buduje ogólnoświatową sieć komunikacyjną specjalizującą się w szkoleniu i informowaniu o nowych technikach i możliwościach.

  • 04 Kulinarna Jakość:

    rozwija sztukę kulinarną opartą na naturalnych, autentycznych produktach. Mówiąc o przyjemności jedzenie, nie można zapominać iż jest ono jednym z ważniejszych doświadczeń w życiu. Dąży do przezwyciężenia międzynarodowej standaryzacji prowadzącej do mierności kuchni.

  • 05 Nauka o winie:

    Wino jest nieodłącznym elementem sztuki kulinarnej, wzbogaca smak jedzenia. Poprawa jakości wina jest głównym zadaniem krajów, które je produkują.

  • 06 Kuchnia „Popularna”:

    Popularyzacja gotowania w oparciu o regionalne składniki na całym świecie. Sztuka kulinarna, dziedzictwo, regionalne jak i narodowe, opisywane na przestrzeni wieków jest rzeczywistym bogactwem narodów.

  • 07 Wydarzenia międzynarodowe:

    Organizacja wydarzeń związanych z gastronomią, o tematyce zarówno historycznej, kulturalnej jak i dotyczącej zdrowego stylu życia.

  • 08 Kulinarni Artyści:

    Wyszukiwanie i nagradzanie największych kucharzy i ich autorskich przepisów. Kolekcjonowanie najlepszych receptur i na ich postawie tworzenie kulinarnych publikacji.

  • 09 Komunikacja i Public Relations:

    Budowanie pozytywnych relacji z mediami. Propagując tematy związane ze sztuką kulinarną, gastronomią i ich ochrona. Używając do tego celu wszystkich możliwych środków jakim jest m.in. Internet, dający możliwość zapoznania z tematem szerokiej publiczności.

  • 10 Nagrody Kulinarne:

    Promowanie konkursów i przyznawanie kulinarnych nagród. Wspieranie i koordynacja tego typu działań wraz z regionalnymi i narodowymi stowarzyszeniami. Pomoc w tworzeniu światowej sieci nagród w dziedzinie gastronomi.