Wiosenne spotkanie członków Akademii Gastronomicznej w Polsce odbyło się w krakowskiej Restauracji Pod Różą, zlokalizowanej na przeszklonym dziedzińcu renesansowego Pałacu Prospera Provany – dzisiaj Hotelu Pod Różą. Restauracja oferuje gościom kulinarne standardy przysmaków polskich, wzbogaconych o śródziemnomorskie inspiracje. Nie brakuje tu nigdy znakomitych klasyków, takich jak foie gras, aczkolwiek karta zawiera dania zbudowane w oparciu o sezonowe produkty. Lunch dla …
Kolacja dla Ziemi
22 kwietnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Ziemi. Z tej okazji JRE Polska – część Międzynarodowego Stowarzyszenia Młodych Kucharzy i Restauratorów JRE, zorganizowało nadzwyczajne wydarzenie gastronomiczne, które odbyło się w malowniczym otoczeniu Pałacu Ciekocinko Hotel Resort&Wellness. Była to pierwsza kolacja z cyklu wydarzeń, zaplanowanych przez JRE Polska. Już 23 września 2017 roku odbędzie się druga część eventu pod nazwą Babie Lato. …
Sylwester w Georges Blanc
Obecnie nazwisko Blanc to nie tylko restauracja, lecz cała infrastruktura, związana z pobytem w urokliwej miejscowości, położonej na północ od Lyonu. Do rodzinnego majątku należy większość budynków, wśród których znajdziemy tytułową restaurację, mniej zobowiązującą oberżę, sklepy, co najmniej trzy hotele (jeden 5-gwiazdkowy, należący do sieci Relais-Chateaux), spa, czy też butiki i delikatesy, gdzie zakupić można ręcznie wytwarzane produkty. Sama restauracja …
Eleven Madison Park***
Eleven Madison Park istnieje w świecie gastronomicznym od roku 1998. Zlokalizowana w prestiżowej części Manhattanu w zabytkowym budynku z epoki art deco, w pierwszych latach działalności prowadzona była przez słynnego restauratora Danny’ego Meyera. Dziesięć lat temu, w wyniku sytuacji zaaranżowanej przez ówczesnego właściciela, doszło do spotkania Willa Guidary z Danielem Hummem – obecnie dobrych przyjaciół, którzy prowadzą to miejsce nieprzerwanie …
Czwarte urodziny Sztuczki
Trójmiejska restauracja Sztuczka niedawno świętowała swoje kolejne urodziny. W tym roku szef Rafał Wałęsa do współpracy nad urodzinowym menu zaprosił Łukasza Toczka – szefa kuchni warszawskiej restauracji Focaccia. Ta niecodzienna kooperacja doprowadziła do organizacji dwóch kulinarnych wydarzeń, kolejno 24 kwietnia w Gdyni oraz 21 maja w Warszawie, gdzie pojawi się identyczny set przygotowany przez ten zgrany duet. Akademia Gastronomiczna już od dłuższego czasu …