17 września br., w restauracji Stary Dom w Warszawie odbyła się uroczysta kolacja, inaugurująca warszawską część historycznego wydarzenia gastronomicznego. Prócz członków Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w spotkaniu przy suto zastawionych polskimi specjałami stołach, wzięli udział także znani polscy szefowie kuchni. Przybyli oni na specjalne zaproszenie Akademii Gastronomicznej w Polsce i jej Prezydenta Macieja Dobrzynieckiego, który kierował się chęcią podtrzymania nawiązanej wcześniej współpracy szefów z polską Akademią, a także docenienia zaangażowania tych prawdziwych gastronomicznych wirtuozów w rozwój polskiej sztuki kulinarnej.
Wśród zaproszonych szefów znaleźli się laureaci prestiżowych międzynarodowych nagród AIG PRIX, przyznawanych przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną, a także finaliści i laureaci nagrody specjalnej słynnego programu telewizyjnego TOP CHEF Polska, m.in.: Wojciech Modest Amaro Atelier Amaro, Martin Gimenez Castro, Witek Iwański Aruana Restaurant, Paweł Oszczyk, Marcin Przybysz-Top Chef, Piotr Ślusarz, Paweł Wałęsa oraz Jarosław Walczyk Strefa Restauracja & Bar, a także wyróżniony przez Akademię sommelier – Paweł Białęcki.
Podczas oficjalnej części wieczoru, każdy z nich odebrał z rąk Prezydenta Dobrzynieckiego pamiątkowy fartuch z logo polskiej Akademii.
Dostojnych gości w Starym Domu powitali właściciele restauracji: Mariusz Diakowski, Dariusz Zaremba oraz Piotr Adamczyk – zgrane trio pasjonatów gastronomii. W pełni zaangażowani w pomyślny przebieg wyjątkowej kolacji sprawili, iż atmosfera podczas pierwszego wieczoru międzynarodowych gości w Warszawie była iście wyjątkowa!
Zwyczajowej recenzji przygotowanej kolacji, za którą w Starym Domu odpowiedzialny był szef Rafał Kowalczyk wraz z zespołem, dokonała Prezydent Akademii Gastronomicznej Kraju Basków –
Maria del Mar Churruca. Szczególną uwagę zwróciła ona na wyśmienite, typowo polskie zimne przekąski (kiełbasy, tatara, pasztety czy ozorki), pierogi z bażantem oraz z kurkami, a także tradycyjnego makowca.
Fot.: Daniel Miśko
