Nagrody AIG Prix i Ars Coquinaria 2019

21 marca br. w Hotelu Bristol w Warszawie odbyła się uroczysta Gala wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria.

Przyznawane nagrody wpisują się w statutową działalność organizacji, jako iż aktywność Akademii Gastronomicznej ukierunkowana jest na rozwijanie i propagowanie szeroko pojętej polskiej sztuki kulinarnej.

W gali uczestniczyli m.in. Sekretarz Stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki Minister Anna Krupka, Dyrektor Generalny Ministerstwa Sportu i Turystyki Dariusz Rogowski oraz
Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej Robert Andrzejczyk, a także Prezydent Europejskiej Akademii Gastronomicznej Rafael Ansón.

W wydarzeniu wzięli udział także zeszłoroczni laureaci nagród AIG Prix, zdobywcy stażów ufundowanych na przestrzeni lat przez Akademię oraz licznie zgromadzeni członkowie Akademii, jak również przedstawiciele zaprzyjaźnionych instytucji i mediów gastronomicznych.

Znamienici goście spotkali się w pięknych wnętrzach hotelu Bristol w Warszawie, by wspólnie oklaskiwać tegorocznych laureatów prestiżowych nagród.

Akademia Gastronomiczna w Polsce rokrocznie nominuje polskie osobistości gastronomiczne do prestiżowych nagród AIG PRIX – przyznawanych w pięciu kategoriach przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną dla wybitnych jednostek i instytucji, które wyróżniają się na obszarze danego kraju międzynarodowym poziomem.

Wśród dotychczasowych laureatów nagród AIG PRIX w Polsce wymienić można:

• Prix au Chef de L’Avenir: Wojciech Modest Amaro, Karol Okrasa, Paweł Oszczyk, Witek Iwański, Marcin Przybysz, Marcin Filipkiewicz, Marek Flisiński
• Prix au Chef Pâtissier: Krzysztof Ilnicki (UMAM), Krzysztof Rabek (Odette), Justyna Kawiak (Nanan)
• Prix au Sommelier: Paweł Białęcki, Marcin Kur, Paweł Zduniak, Piotr Kamecki, Kamil Wojtasiak
• Prix de la Litérature Gastronomique: Łukasz Modelski, „Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu.” Wydawnictwo Literackie; Paweł, Hanna Lis „Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków”, Wydawnictwo Nasza Księgarnia; Magdalena Tomaszewska-Bolałek, „Polish culinary paths”, Wydawnictwo Hanami; Małgorzata Kalemba-Drożdż „Smakowite drzewa”, Wydawnictwo Pascal
• Prix Multimedia: Jan A.P. Kaczmarek Transatlantyk Festival Poznań (sekcja Kino Kulinarne); Nina Terentiew Telewizja Polsat; Magazyn KUKBUK; Magazyn Food&Friends

M. Dobrzyniecki, E. Bilska (Cisowianka), W. Korfel – laureat nagrody Prix au Chef de l’Avenir 2019

Dzięki uprzejmości partnerów uroczystej kolacji i sprawdzonych przyjaciół Akademii Gastronomicznej – NAŁĘCZÓW ZDRÓJ (marka Cisowianka Perlage), POLSKICH LINII LOTNICZYCH LOT, VORWERK POLSKA (marka Thermomix) oraz DAJAR (marka Ambition) – prezydent Akademii Gastronomicznej Maciej Dobrzyniecki wręczył laureatom wyjątkowe nagrody:

• Szef Wojciech Korfel – staż w restauracji Azurmendi (Hiszpania), 3 gwiazdki Michelin
• Piotr Pietras MS – study trip po jednym z europejskich regionów winiarskich

M. Włodarczyk (Thermomix), M. Dobrzyniecki oraz P. Siwiec i A. Pawłowski – autorzy nagrodzonej książki „Gościnność”

Polskie nagrody dla instytucji i osobistości związanych z gastronomią, przyznawane po raz czwarty w kategoriach:

• MISTRZ MISTRZÓW – mentorowie pokoleń polskiej gastronomii, wybitne osobistości kulinarne.

• PRZYJACIEL SMAKU – dla osób lub instytucji, które w sposób wyjątkowy przyczyniają się do rozwoju i podnoszenia poziomu polskiej gastronomii.

• POLSKI PRODUKT – dla wybitnych polskich produktów, docenianych i używanych przez najlepszych polskich szefów kuchni, które zyskały uznanie na światowych rynkach i stają się ambasadorami polskiej gastronomii.

Statuetki Ars Coquinaria

Po zakończeniu oficjalnej części wieczoru zgromadzeni goście mieli okazję docenić kunszt laureata nagrody dla Szefa Przyszłości – Wojciecha Korfela z gdańskiej restauracji Prologue, który wraz ze swoim zespołem przygotował specjalnie na tę okazję kolację degustacyjną. W menu kolacji swoje miejsce znalazły też dwa produkty, wyróżnione w roku 2019 tytułem Polski Produkt – wino Solaris z Winnicy Turnau oraz olej rzepakowy z Góry św. Wawrzyńca, wytwarzany przez PRS Rutkowski.

Fot. Miśko Collective Daniel Miśko