Historyczne wydarzenie gastronomiczne AIG Trip Poland 2015 rozpoczęliśmy we wtorek, uroczystą kolacją w Kopalni Soli w Wieliczce. Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce – Maciej Dobrzyniecki, powitał wszystkich gości z 12 krajów świata, którzy przybyli do Polski na spotkanie z miejscową kuchnią, kulturą i historią.
Szef Marcin Filipkiewicz z krakowskiego Hotelu Copernicus przygotował na tę okazję wyjątkowe menu, bazujące na miejscowych tradycyjnych smakach oraz wielickiej soli.
Na zakończenie kolacji, zgodnie z tradycją kultywowaną podczas wszystkich spotkań członków Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej, jeden z członków AIG wygłosił opinię na temat odbytej kolacji, z wyszczególnieniem najwybitniejszych pozycji w menu.
