6 listopada br. w Restauracja MUGA w Poznaniu odbyło się kolejne, cykliczne spotkanie członków Akademii Gastronomicznej w Polsce. Kolację degustacyjną przygotował szef Artur Skotarczyk, zaś doboru win podjęli się sommelierzy Łukasz Kuszela oraz Łukasz Małachowski.
Brygadierem oraz organizatorem listopadowego spotkania z ramienia Członków Akademii był Jan Polcyn.
Wśród przygotowanych dań na wyróżnienie zasłużył wyborny comber z jelenia, a także deser w postaci terriny jabłkowej z solonym karmelem. Akademicy docenili menu bazujące na sezonowych polskich produktach, doprawionych szczyptą inspiracji z kuchni francuskiej.
W podziękowaniu za przygotowanie spotkania, Prezydent AG w Polsce Maciej Dobrzyniecki wręczył na ręce Szefa Skotarczyka dyplom pamiątkowy.
* * *
Restauracja MUGA
ul. Krysiewicza 5, Poznań
tel.: 61 8551 035
e-m@il: rezerwacja@restauracjamuga.pl
Podziel się!