29 października 2014 r., w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku miała miejsce I edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Literacka Kuchnia”. Konkurs skierowany był do młodych adeptów sztuki kulinarnej – uczniów klas zasadniczych zawodowych i techników o profilu gastronomicznym, zaś tematem konkursu były potrawy zawarte w literaturze.
Zmagania odbywały się na trzech etapach: eliminacjach wewnętrznych (szkolnych), wytypowaniu najlepszych uczestników na podstawie nadesłanych zgłoszeń oraz finału, w którym uczniowie na żywo przygotowywali dania zainspirowane fragmentem literatury klasycznej, faktu, sensacyjnej, czy poezji. Na przygotowanie literackiego dania głównego oraz deseru pracujący w parach uczestnicy mieli 120 minut, zaś zwieńczeniem ich pracy miał być nie tylko doskonały smak oraz wygląd potrawy, lecz także 5 minutowa ustna prezentacja.
O zwycięstwie decydowały trzy grupy jurorów:
Jury techniczne
Rafał Wałęsa, szef kuchni restauracji Sztuczka, Grzegorz Nakrajnik, szef kuchni Ristorante La Cucina, Krzysztof Gradziewicz, szef kuchni w Hotelu Promenada Ostróda, Wojciech Dembowski, szef kuchni Banglob oraz wiceprezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, Krzysztof Marciniak, szef kuchni Akademii Kulinarnej Farutex, Marcin Paździor, mistrz cukiernictwa i właściciel firmy szkoleniowej Smak Czekolady;
Jury degustacyjne
Krzysztof Szulborski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich i doradca kulinarny, Adam Woźniak, szef kuchni Hotelu Hilton Gdańsk, Tomasz Deker, właściciel firmy T. Deker, Krystian Szidel, szef kuchni w hotelu Sheraton Sopot, Mariusz Gachiewicz, szef kuchni „Zamku Gniew”, Paweł Mieszała, mistrz polski cukierników i wykładowca Akademii Zeelandia oraz Michał Doroszewicz, doradca technologiczny i wykładowca Akademii Zeelandia
Jury literackie
Monika Jankowska, redaktor Dziennika Bałtyckiego, Michał Turek, redaktor Radia Plus, Tomasz Szturo, wykładowca kulturoznawstwa z Uniwersytetu Gdańskiego.
W trakcie trwania konkursu, uczestnicy oraz zaproszeni goście mogli wziąć udział w kilku pokazach kulinarnych – Tomasz Deker zdradzał tajniki tworzenia czekoladowych pralinek, zaś Piotr Sawczenko, szef kuchni w restauracji Szafrania 10, wystąpił z pokazem live cooking.
Wyniki I ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Literacka Kuchnia” Gdańsk 2014
Grand Prix – Beata Kustosz, Tomasz Grota
Zespół Szkół Hotelarsko – Gastronomicznych w Gdyni, opiekun: Bożena Demytruk
- Sum w puree z groszku z mięty z pianką z wędzonki, foie gras bons z gryką i sosem wiśniowym z zielonym pieprzem
- Czekoladowa niespodzianka
Zwycięska para uczniów została także wyróżniona przez panią Katarzynę Dobrzyniecką, członka Akademii Gastronomicznej w Polsce, która w imieniu organizacji ufundowała młodym adeptom sztuki kulinarnej wyjazd na Finał 3 edycji programu Top Chef, który odbędzie się 26 listopada 2014 roku w Warszawie.