Nagrody AIG Prix i Ars Coquinaria 2018

16 marca br. w Hotelu Bristol w Warszawie odbyła się uroczysta Gala wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria.

Przyznawane nagrody wpisują się w statutową działalność organizacji, jako iż aktywność Akademii Gastronomicznej ukierunkowana jest na rozwijanie i propagowanie szeroko pojętej polskiej sztuki kulinarnej.

Tegoroczną ceremonię zaszczycił gość specjalny – hiszpański szef kuchni Paco Pérez, wyróżniony łącznie 5 gwiazdkami Przewodnika Michelin. W gali uczestniczyli również Dyrektor Generalna Ministerstwa Sportu i Turystyki Alicja Omięcka, a także ambasadorowie Hiszpanii oraz Meksyku – krajów o niezwykle rozwiniętym poziomie gastronomii.

Na wydarzeniu pojawili się także zeszłoroczni laureaci nagród AIG Prix, zdobywcy stażów ufundowanych na przestrzeni lat przez Akademię oraz licznie zgromadzeni członkowie Akademii, jak również przedstawiciele zaprzyjaźnionych instytucji i mediów gastronomicznych.

Znamienici goście spotkali się w pięknych wnętrzach hotelu Bristol w Warszawie, by wspólnie oklaskiwać tegorocznych laureatów prestiżowych nagród.

Akademia Gastronomiczna w Polsce rokrocznie nominuje polskie osobistości gastronomiczne do prestiżowych nagród AIG PRIX – przyznawanych w pięciu kategoriach przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną dla wybitnych jednostek i instytucji, które wyróżniają się na obszarze danego kraju międzynarodowym poziomem.

Wśród dotychczasowych laureatów nagród AIG PRIX w Polsce wymienić można:

• Prix au Chef de L’Avenir: Wojciech Modest Amaro, Karol Okrasa, Paweł Oszczyk, Witek Iwański, Marcin Przybysz, Marcin Filipkiewicz
• Prix au Chef Pâtissier: Krzysztof Ilnicki (Umam), Krzysztof Rabek (Odette)
• Prix au Sommelier: Paweł Białęcki, Marcin Kur, Paweł Zduniak, Piotr Kamecki
• Prix de la Litérature Gastronomique: Łukasz Modelski, „Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu.” Wydawnictwo Literackie (2015); Paweł, Hanna Lis „Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków”, Wydawnictwo Nasza Księgarnia (2016), Magdalena Tomaszewska-Bolałek, „Polish culinary paths”, Hanami (2017)
• Prix Multimedia: Jan A.P. Kaczmarek Transatlantyk Festival Poznań (sekcja Kino Kulinarne) (2015), Nina Terentiew Telewizja Polsat (2016), Magazyn KUKBUK (2017)

Laureaci nagród AIG Prix 2018 przyznanych przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną za dokonania w roku 2017:

Dzięki uprzejmości partnerów Akademii Gastronomicznej – Nałęczów Zdrój S.A. właściciela marki Cisowianka Perlage, Dajar Sp. z o. właściciela marki Ambition, Polskich Linii Lotniczych LOT oraz Vorwerk Polska właściciela marki Thermomix, prezydent Akademii Maciej Dobrzyniecki wręczył laureatom wyjątkowe nagrody:

• Marek Flisiński – staż w restauracji Quique Dacosta (Hiszpania), 3 gwiazdki Michelin
• Justyna Kawiak – urządzenie Thermomix TM5 firmy Vorwerk
• Kamil Wojtasiak – study trip po europejskim regionie winnym

Przyznane po raz kolejny w 3 kategoriach:

• MISTRZ MISTRZÓW – dla mentorów pokoleń polskiej gastronomii oraz wybitnych osobistości kulinarnych;

• PRZYJACIEL SMAKU – nagradzamy tych, którzy przyczyniają się do rozwoju i podnoszenia poziomu polskiej gastronomii;

• POLSKI PRODUKT – dla wybitnych polskich produktów, które zyskały uznanie na światowych rynkach i stają się ambasadorami polskiej gastronomii.

Laureaci nagród Ars Coquinaria 2018 przyznanych przez Polską Akademię Gastronomiczną:

Po zakończeniu części oficjalnej, zgromadzeni goście mieli okazję docenić kunszt laureata tegorocznej nagrody dla najlepszego szefa – Marka Flisińskiego, podczas przygotowanego przez niego specjalnie na tę okazję menu degustacyjnego. Wina do kolacji dobrał wyróżniony sommelier – Kamil Wojtasiak zaś słodkim zakończeniem wieczoru były petit four przygotowane przez właścicielkę cukierni NANAN, Justynę Kawiak.

Fot. Miśko Collective Daniel Miśko