Modest Amaro wśród światowej elity współczesnej gastronomii
Ceniony polski szef kuchni, którego restauracja atelier Amaro jako pierwsza w kraju otrzymała gwiazdkę przewodnika Michelin, dołączył do światowej elity sław współczesnej gastronomii – najwybitniejszych kucharzy, którzy prezentują swoje dania w Muzeum Sztuki Współczesnej, w San Francisco. Funkcjonująca w muzeum restauracja inSitu, realizuje obecnie projekt, do którego zaprosiła mistrzów kulinarnych z całego świata. Ich dania – kulinarne dzieła sztuki – można zamówić i degustować na miejscu, doceniając talent i różnorodność poszczególnych szefów kuchni.
Patrząc na listę sław, które są obok mnie, nie trudno nie poczuć wzruszenia, dumy i satysfakcji z tych wielu lat pracy. Jest to wydarzenie bez precedensu w moim życiu i jestem niezmiernie szczęśliwy, że piszę kawałek historii dla polskiej gastronomii.
To sukces całego mojego zespołu. W grudniu będę w muzeum, w San Francisco, gdzie osobiście przygotuję kilka dań, a następnie zaserwuję autorską kolację w 3*** restauracji. Wojciech Modest Amaro
Do wyjątkowego menu Amaro zaproponował swoją wersję wędzonego łupacza z sałatką z rukwi wodnej i kwiatów kopru, renklody i granity, na bazie ginu z nutami polskiego lasu – świerku i jałowca.
Lista szefów kuchni, oferujących swoje dania w restauracji inSitu, w Muzeum Sztuki Współczesnej, w San Francisco, dostępna jest na stronie: http://insitu.sfmoma.org/.
Heartmade by atelier Amaro
Niewykluczone, że przepis który odtwarzany będzie w prestiżowym muzeum w San Francisco, trafi również na karty najnowszej książki Modesta Amaro, której zapowiedź pojawiła się niedawno w mediach społecznościowych. „Heartmade by atelier Amaro Cookbook” , jest zbiorem najsmaczniejszych Momentów z ubiegłych lat. Książkę z limitowanej edycji 1000 egzemplarzy z podpisem autora zamówić można mailowo, pod adresem: heartmade@atelieramaro.pl
Fot. atelier Amaro / Instagram @modest9amaro
Fot. Daniel Miśko
Comments 2
Looking forward to have this Amaro cookbook home.
Thank you
Congrats!
Looking forward to have this book in my hands,
Good luck Modest Amaro
Ania