Trójmiejska restauracja Sztuczka niedawno świętowała swoje kolejne urodziny. W tym roku szef Rafał Wałęsa do współpracy nad urodzinowym menu zaprosił Łukasza Toczka – szefa kuchni warszawskiej restauracji Focaccia. Ta niecodzienna kooperacja doprowadziła do organizacji dwóch kulinarnych wydarzeń, kolejno 24 kwietnia w Gdyni oraz 21 maja w Warszawie, gdzie pojawi się identyczny set przygotowany przez ten zgrany duet. Akademia Gastronomiczna już od dłuższego czasu …
Staż w Eleven Madison Park dla finalisty Top Chef 6
W półfinałowym odcinku 6 edycji Top Chef Polska, emitowanego na antenie Telewizji Polsat, uczestnicy po raz kolejny mieli szansę na zdobycie wyjątkowej nagrody. Akademia Gastronomiczna w Polsce nieprzerwanie od pierwszej edycji wspiera program Top Chef i rozwój jego uczestników, organizując staże w najlepszych restauracjach świata dla kolejnych zwycięzców specjalnej konkurencji. W najnowszym odcinku, prócz walki o tytuł pierwszego finalisty 6 sezonu, …
Top Chef 5
W dziewiątym, półfinałowym odcinku 5 edycji Top Chef Polska, emitowanego na antenie Telewizji Polsat, uczestnicy po raz kolejny mieli szansę na zdobycie wyjątkowej nagrody. Akademia Gastronomiczna w Polsce już po raz piąty wsparła kulinarny reality show i rozwój jego uczestników, umożliwiając zwycięzcy konkurencji półfinałowej odbycie dwutygodniowego stażu w wyjątkowej restauracji. Prócz walki o tytuł pierwszego finalisty 5 sezonu, uczestnicy stanęli …
Spotkanie AG w Restauracji MUGA
6 listopada br. w Restauracja MUGA w Poznaniu odbyło się kolejne, cykliczne spotkanie członków Akademii Gastronomicznej w Polsce. Kolację degustacyjną przygotował szef Artur Skotarczyk, zaś doboru win podjęli się sommelierzy Łukasz Kuszela oraz Łukasz Małachowski. Brygadierem oraz organizatorem listopadowego spotkania z ramienia Członków Akademii był Jan Polcyn. Wśród przygotowanych dań na wyróżnienie zasłużył wyborny comber z jelenia, a także deser …
